Ini mentah ya, sering disajikan dalam salad dan sup.
Rasanya empuk gurih mirip kacang hijau. Sebaiknya rendam dulu dalam air dingin selama beberapa jam lalu rebus hingga lunak.
Beberapa manfaat kacang arab
- Kaya akan serat.
- Sumber protein yang baik untuk para vegetarian. …
- Mengandung banyak mangan. …
- Kaya akan zat besi. …
- Menstabilkan gula darah. …
- Baik untuk kesehatan jantung. …
- Mengandung fitokimia yang berfungsi sebagai antioksidan.
Kandungan nutrisi kacang arab
|
Amount Per |
| Calories 364 |
| % Daily Value* | |
| Total Fat 6 g | 9% |
| Saturated fat 0.6 g | 3% |
| Polyunsaturated fat 2.7 g | |
| Monounsaturated fat 1.4 g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 24 mg | 1% |
| Potassium 875 mg | 25% |
| Total Carbohydrate 61 g | 20% |
| Dietary fiber 17 g | 68% |
| Sugar 11 g | |
| Protein 19 g | 38% |
| Vitamin A | 1% | Vitamin C | 6% |
| Calcium | 10% | Iron | 34% |
| Vitamin D | 0% | Vitamin B-6 | 25% |
| Cobalamin | 0% | Magnesium | 28% |
| *Per cent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs. |
|
|
| Percentages are roughly approximated using US recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient Database |